Rady pre uskladnenie mäsa doma

 

Čerstvé mäso a mäso balené v ochrannej atmosfére by malo byť vždy uchovávané v chladničke alebo mrazničke. Skladujte mäso v jeho pôvodnom balení alebo ho dajte na tácku a prekryte fóliou.

Ako mäso najlepšie chrániť pred vysušením?

  • Pri skladovaní mäsa v chladničke musí teplota zodpovedať teplote uvedenej na obale výrobku.
  • Teplota v mrazničke by mala byť okolo -18 °C.
  • Upozornite zákazníka, že mäso môže byť mimo chladničky len krátku dobu.
  • Nikdy neukladajte mäso na slnko.
  • V lete odporučte zákazníkovi pri nákupe použiť termotašku.

Ako dlho môžeme uchovávať mrazené mäso pri teplote -18 °C?

  • Hovädzie: 6 mesiacov
  • Bravčové, jahňacie, teľacie: 3 mesiace
  • Mleté mäso: 2 mesiace
  • Pripravené mäso: 2 - 3 mesiace

Ako by mal zákazník mraziť mäso doma?

Pokiaľ chcete mäso mraziť, je nutné to urobiť čo najrýchlejšie, aby nedošlo k úniku mäsových štiav. Mäso môžete mraziť priamo v originálnom obale alebo ho môžete zabaliť do mikroténového sáčku. Opakované mrazenie zníži kvalitu mäsa.

Ako správne rozmrazovať mäso?

Mäso by malo byť vždy rozmrazované pomaly. Mäso na tanieri zakryte a dajte do chladničky. Tento úkon musíte urobiť jeden deň pred jeho použitím. Mäso je možné pozvoľna rozmrazovať aj v mikrovlnej rúre. Nikdy mäso nerozmrazujte v horúcej vode, na radiátore alebo na slnku - znižujete tým kvalitu mäsa.