Cestoviny podľa Jitky

Ingredience:
500 g trojfarebných cestovín, 200 g syra Niva, 100 g šunky alebo šunkovej salámy, hlávka cesnaku, 1 cibuľa, 250 g smotany na šľahanie, pór, petržlen kučeravý, biele korenie, soľ, olej

pridat do zoznamu

Postup:
Cestoviny uvaríme v osolenej vode „al dente“. Nivu si nastrúhame a šunkovú salámu nakrájame na kocky. Cesnak rozotrieme so soľou, petržlenovú vňať jemne posekáme a cibuľku nakrájame nadrobno. V hrnci rozohrejeme olej a cibuľku na ňom necháme zosklovatieť, potom pridáme cesnak a šunkovú salámu. Všetko necháme krátko opražiť. Do hrnca vlejeme šľahačku a pomaly ju privedieme do varu. Skôr ako začne vrieť, prisypeme strúhanú Nivu a za stáleho miešania rozpúšťame. Dochutíme soľou a bielym korením, na záver pridáme zelený petržlen. Cestoviny zalejeme na tanieri omáčkou a posypeme troškou pokrájaného póru. Autorka receptu: Jitka Nohelová z Černé Hory